Variedad de yuca para consumo fresco e industrial, seleccionada por los agricultores de la Región Caribe Colombiana

Antonio José López Montes
Marco Jaramillo Mendoza

Aumentar y mejorar la variabilidad genética en los sistemas de producción de yuca, ha sido uno de los propósitos principales de la investigación de COPOICA. Las demandas actuales de yuca para uso fresco e industrial, exigen la generación de variedades mas productivas, estables a través del tiempo y que cumplan con los requerimientos de calidad de dicha demanda. La variedad CORPOICA-ROJITA, es la cuarta que se entrega con el propósito de contribuir a suplir las necesidades de materia prima tanto del mercado fresco como de la industria.

Origen

La variedad CORPOICA - ROJITA, denominada experimentalmente SGB 765-4 proviene de polinización abierta de la variedad MANIHOICA P-12, conocida también como Verdecita o MCol 1505. La selección correspondió a la número 4 de la familia SG 765, realizada en 1986 en el Centro de Investigaciones El Carmen de Bolívar. Las características morfológicas de CORPOICA-ROJITA, se resumen en la Tabla 1

Adaptación

En cuanto a rendimiento de raíces frescas, materia seca y producción de follaje verde, la nueva variedad superó a la variedad regional VENEZOLANA en el 60% de los ambientes; sin embargo, su mejor adaptación la presentó en dos tipos de ambiente; uno con suelos de textura arcillosa, franco-arcillosa y franco-arcillo-arenosa, pH entre 5.8 y 6.6, materia orgánica entre 1.9 y 3.3%, fósforo entre 3 y 79 ppm, potasio entre 0.31 y 0.44 meq, con pendiente plana y precipitación entre 1400 y 1600 mm durante el ciclo de cultivo y el otro durante el ciclo de cultivo y el otro ambiente con suelos de textura arcillosa, Franco - Arcillosa, arcillosa y arenosa, pH entre 5.1 y 7.1, materia orgánica entre 0.9 y 3.5%, fósforo entre 1.8 y 14 ppm, potasio entre 0.1 y 0.7 meq, con pendiente entre 1050 y 1802 mm durante el ciclo de cultivo.

Evaluaciones realizadas por los agricultores

En 21 pruebas de investigación participativa, realizadas en diferentes localidades de la Región Caribe entre 1989 y 1999, dentro de un nivel de preferencia intermedio entre 10 variedades, los agricultores la prefirieron en igual nivel que la variedad regional VENEZOLANA, ICA-NEGRITA e ICA-COSTEÑA. Para los criterios rendimiento de raíces frescas, facilidad de cosecha, engrosamiento de la raíz, producción de semilla y contenido de almidón en las raíces, la mayoría de los agricultores ( 160 de 210 ) calificaron a CORPOICA - ROJITA como buena. El 80% de los agricultores consideraron que el contenido de almidón en las raíces fue bueno y sólo un 15% lo consideraron regular.

Calidad, rendimiento de raíz y de follaje en monocultivo

En todos los ensayos realizados en fincas de agricultores, CORPOICA - ROJITA en promedio rindió 5.6 t/ha de materia seca en 15.5 t/ha de raíces frescas con 18.2 t/ha de follaje verde, contra 6.2, 16 y 14.5 t/ha respectivamente para las mismas variabbles de la variedad regional VENEZOLANA. Entre tanto, en evaluaciones realizadas por los fitomejoradores en centros de investigación, la nueva variedad rindió 4.9 t/ha de materia seca en 13.5 t/ha de raíces frscas. La variedad regional rindió 3.6 y 9.7 t/ha respectivamente.

Rendimiento en intercalamiento con maíz

En estas evaluaciones, la variedad CORPOICA - ROJITA rindió en promedio 16.3 t/ha de raíces frescas con 5 raíces comerciales por planta, acumuló 37% de materia seca y produjo 16 estacas por planta . Entre tanto, la variedad regional VENEZOLANA rindió 15.7 t/ha de raíces frescas con 4 raíces comerciales, acumuló 33% de materia seca y produjo 16 estacas por planta.

Reacción a Plagas

Esta fue evaluada en la Región Caribe ( Tabla 2 )

ND: Datos no disponibles

Evaluaciones en pre-producción y lotes comerciales

La nueva variedad CORPOICA-ROJITA superó al testigo en rendimiento de raíces frescas y materia seca en Sucre y Bolívar. Los rendimientos de 7.6 y 10.2 t/ha de materia seca, también hacen de esta variedad una opción para la producción de materia prima para la industria de alimentos concentrados para animales (Tabla 3 ).

Tabla 3. Pruebas de pre-producción en la Región Caribe

T= Testigo; IC = Indice de Cosecha

Relación de conversión de yuca fresca a yuca seca

Evaluaciones en pisos de secado realizadas en El Carmen de Bolívar mostraron que la nueva variedad con 41.5% en rendimiento de yuca seca tuvo una relación de conversión de 2.41 . Con estos valores, CORPOICA - ROJITA superó el promedio de la variedad regional VENEZOLANA, la cual tuvo un rendimiento de yuca seca de 38.3% y una relación de conversión de 2.61. Su buena relación de conversión y buena productividad de materia seca, la confirman como una opción para uso en industria.